课程总数：107
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浪漫主题糖霜饼干【菜菜妈精选】 认证 课程价格：99.00 关注人数：6149 报名人数：6059 浪漫主题糖霜饼干由名师讲解，教授了六块常见的糖霜饼干的做法，详细剖析了十五个糖霜饼干基础技能，要点清晰，技法实用，通过完整的学习，你可以自如地应对日常糖霜饼干的基本需求。 -
圣诞主题糖霜饼干【菜菜妈精选】 认证 课程价格：99.00 关注人数：6075 报名人数：6059 圣诞糖霜饼干教程由名师演示，教授了六块圣诞饼干，详细阐述了多种高级糖霜饼干技能，属于糖霜饼干进阶课，适合对糖霜饼干的精细度有一定要求的人员。 -
韩式高级仿真豆沙裱花蛋糕【菜菜妈精选】 认证 课程价格：99.00 关注人数：6111 报名人数：6059 此课程由网络烘焙达人教授大家最新最In的豆沙裱花高级课程，包含豆沙的调制、调色和混色，以及仿真毛茛、杜鹃、大丽花、帝王花、立体花葱、立体花骨朵等流行高难度花型，很多都是国内第一次揭秘，名师授课、手法专业、技巧诸多。 -
韩式中级仿真豆沙裱花蛋糕【菜菜妈精选】 认证 课程价格：99.00 关注人数：6079 报名人数：6059 此课程由网络烘焙达人教授大家最新最In的豆沙裱花，包含豆沙的调制、调色和混色，以及仿真玫瑰、蓝盆花、牡丹、芍药、棉花等流行花型，同时教授大家在实际淡奶油蛋糕制作和豆沙花结合时的注意要点，名师授课、手法专业、技巧诸多。 -
淡奶油裱花蛋糕、芭比蛋糕【菜菜妈精选】 认证 课程价格：99.00 关注人数：6092 报名人数：6059 此课程由网络烘焙达人教授大家如何用淡奶油制作6款蛋糕，分别为圆形、方形蛋糕、纸杯蛋糕、花篮蛋糕以及美人鱼芭比和公主芭比，名师授课、手法专业、技巧诸多 -
韩式裱花花盒蛋糕教程【菜菜妈精选】 认证 课程价格：99.00 关注人数：6077 报名人数：6059 韩式裱花是大家比较喜欢的一种新式裱花，本教程包含了裱花中所需要掌握的奶油霜的制作，各种花朵的裱制，以及特殊花盒的制作方法，由烘焙达人教授，要点详细,不容错过。 -
破解山东炒鸡密码（临沂枣庄莱芜炒鸡） 认证 课程价格：99.00 关注人数：10071 报名人数：10000 随着单品店的热度渐渐增加，曾一度称霸华北地区的山东炒鸡，近两年又开始重新回到了餐饮人的视线之中。为了揭秘山东炒鸡的制作技术，《中国大厨》视频摄制组携手金牌主厨杨建华大师再次出发，赶赴山东莱芜、临沂、枣庄三地，深入挖掘传统炒鸡工艺，和近年来悄然走红的“炒鸡新秀”。 -
开封灌汤包制作方法 认证 课程价格：20.00 关注人数：10077 报名人数：10000 开封灌汤包在北宋时已经名闻遐迩，成为皇家贡品。其外形美观，形如菊花，皮薄馅多，灌汤流油。咬一口，汤汁四溢，鲜美无比。本课程将教你如何制作正宗开封灌汤包。 -
烧烤实战秘籍 认证 课程价格：99.00 关注人数：10079 报名人数：10000 作为最原始的烹饪方式之一，烧烤以其独特的魅力迅速火遍大江南北，在每个夏日的傍晚，大大小小的城市都会自动进入烧烤模式。本期《中国大厨》先后走访张家口和锦州，为你介绍用“移动烧烤战车”烤制的全羊和久负盛名的锦州烧烤，既有大件，又有小串，让你过足烧烤瘾！ -
安徽太和板面制作教程 认证 课程价格：50.00 关注人数：10024 报名人数：10000 太和板面又称太和羊肉板面，是安徽北部地区著名小吃，面食代表之一。由于它起源于太和县，加之又是在案板(当地老百姓和面和做饭用的木质桌子)上摔打而成，故它的这个名字多少年都未曾改变过。太和县不大，但却以制作各种小吃而让人们熟知。我们走访太和县老太和板面酒店，拍摄了详细的制作过程奉献给大家。 -
沟帮子熏鸡制作教程 认证 课程价格：99.00 关注人数：10065 报名人数：10000 沟帮子熏鸡始创于清光绪十五年，为关外传统名吃 经过百年薪火传承。制作的熏鸡色泽枣红明亮，味道芳香，肉质细嫩，烂而连丝，烟熏味浓，蜚声四方，被誉为中国“四大名鸡”之一。如今沟帮子熏鸡集团下设十余家直营店，100多家连锁加盟店，加工厂占地六万平米，年产值达5亿元已经成为大型现代化企业。 -
淮南牛肉汤制作教程 认证 课程价格：50.00 关注人数：10086 报名人数：10000 淮南牛肉汤，号称江淮第一汤，是安徽省淮南市地方名小吃。选用沿淮黄牛肉、千张、豆饼、红薯粉丝等为原料，配上香料、辣椒油、葱、蒜、香菜等辅料制作而成。本课程将详细介绍淮南市极具人气的26号牛肉汤的详细制作方法。此外，还将为大家介绍曾登上星光大道舞台的李莉经营的牛肉汤馆。 -
道口烧鸡的制作方法 认证 课程价格：99.00 关注人数：10066 报名人数：10000 道口烧鸡始于清朝顺治年间，距今已有300多年的历史。其形如元宝、色泽金黄、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。本次教程邀请河南御味祥烧鸡公司的技术总监程希放详细讲解并演示道口烧鸡的制作全过程。 -
经典鲁菜制作教程 认证 课程价格：99.00 关注人数：10064 报名人数：10000 鲁菜是八大菜系之首，是中餐里的一颗璀璨明珠。《中国大厨》摄制组遍寻鲁菜大师，寻访那些藏在历史画卷中的经典名菜，展现大师演练半生的独特手法，开启鲁菜华章的第一篇。 -
红焖羊肉的制作方法 认证 课程价格：99.00 关注人数：10033 报名人数：10000 红焖羊肉是河南新乡的美食名片，曾经在90年代风靡全国、红极一时，现在全国各地的大街小巷仍然能看到红焖羊肉的身影。其沿用古代烹羊秘法，并结合四川火锅和北京涮锅创制而成。《中国大厨》摄制团队前往新乡，邀请卢记红焖羊肉的创始人卢新玉讲解演示其制作全过程。 -
小龙虾烹调技法 认证 课程价格：99.00 关注人数：10071 报名人数：10000 从小龙虾的挑选鉴别，到各种香料的不同药性和作用；从最受市场认可的基本味型，到提升毛利的创新口味；从风靡全国的十三香龙虾，到新颖独特冰镇新做法，龙虾王周庆全程讲解剖析，毫无保留，可谓“干货满满”。 -
德州扒鸡制作解密 认证 课程价格：99.00 关注人数：10048 报名人数：10000 德州扒鸡创产于1692年，历经三百年传承，十代人倾注心血，其肉嫩味香、色泽金黄、五香脱骨、味透骨髓，被誉为“天下第一鸡”。《中国大厨》特邀德州扒鸡第十代正宗传人崔学平，首度全面揭秘正宗扒鸡的制作全过程。 -
符离烧鸡的制作方法 认证 课程价格：99.00 关注人数：10072 报名人数：10000 符离集烧鸡是安徽省特色传统名菜，因原产于符离镇而得名 已成为中国地理标志产品。以其肉烂脱骨，鲜味醇厚，齿颊留香闻名于世。如今，工业化流水线生产为符离集烧鸡的发展插上腾飞的翅膀，徽香源符离烧鸡正是借此快速发展起来的后起之秀，下面，我们一起来看看其工业化的批量加工工艺和酒店小批量加工该如何操作。 -
中式面点教程 认证 课程价格：99.00 关注人数：10084 报名人数：10000 在我国人民饮食中，面点具有广泛的内容。因地理环境、风俗习惯、原料物产等因素的影响，对面点概念的理解也有所不同。《中国大厨》在历年采访中，录制了全国各地经典面食的制作全过程，以飨读者。 -
驴肉火烧制作技艺 认证 课程价格：99.00 关注人数：10096 报名人数：10000 几片回味醇厚、香而不柴的驴肉，一撮晶莹剔透、软嫩滑爽的焖子，夹入酥软适口、面香四溢火烧中，成就了风靡燕赵大地的风味小吃——驴肉火烧。《中国大厨》摄制组采访多位专攻“驴火”数十年的老板、大厨，按照煮驴肉、做焖子、打火烧这三大步骤，为大家深度揭秘“驴火”制作的六大技术点。
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